先週末から体調を崩し、お弁当作りをサボっていたのですが、出費が気になりだしたので今日からまたお弁当作り再開です。
・卵焼き（魚肉ソーセージ入り）
・茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め
・焼売
・豚汁
卵焼きに入れる魚肉ソーセージ・・・表面がつるんとしてて上手く巻けず・・・。
茄子とピーマンのピリ辛炒めはご飯に合うので良く作ります♪
【レシピ】
・茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め
茄子、ピーマンを一口大に切り、茄子は水に浸けておきます。
ひき肉を炒め、色が変わったら茄子、ピーマンを入れ炒める。
全体に油が回ったら、液体味噌、キムチの素をいれ味付け。
＊ひき肉から油がでるので、炒め用の油はいりません。
