2017.11.11 お弁当

・卵焼き

・筑前煮

・鮭の漬け焼き

・ほうれん草とワカメのお味噌汁

【レシピ】

・筑前煮

　鶏もも肉を一口大に切り、焼色がついたら

　野菜を入れ全体に油がまわったら、水、ダシ

　酒、砂糖、醤油で味付け。

　水の量は具の3分の1ぐらいで、汁気が無くな

　るまで炒める。

　※時短の為、筑前煮用の野菜水煮を使ってま

　  す。

・鮭の漬け焼き

　鮭に塩をして、30分置く。

　水分が出てくるので、キッチンペーパー等で

　押さえて拭き取る。

　ポリ袋に酒、醤油、みりん各 大さじ1、

　柚子胡椒 小さじ1を入れ、よく混ぜたら

　鮭を入れ一晩冷蔵庫へ。

　翌朝、焼く。

2017.11.10 お弁当

　

今日のお弁当☆

・卵焼き

・唐揚げ

・人参しりしり

・春巻き

・白菜のお味噌汁

【レシピ】

・卵焼き

　味付けは塩のみで、おかず容器が円形なので

　丸型に。

・唐揚げ

　鶏むね肉をお酒に20分漬け、塩胡椒、

　醤油、ニンニク(チューブ)で味付け。

　冷めてもベチャつかないよう、衣は小麦粉で。

・人参しりしり

　いつもは卵を入れるのですが、卵焼きが

　あるので、代わりにツナを。

　人参の千切りを入れ、油がまわったらツナを

　入れ、ダシの素、塩、醤油で、味付け。

　ツナの油があるので、最初に入れる油は

　少なくてOk！

・白菜の味噌汁

　出汁入りの液体味噌を使ってるのですが

　アゴだしをプラスすると格段に風味が

　上がります!